您的位置:华商报 >> 作者专栏 >> 安来专栏 >> 详细信息

咖啡对人体健康的影响与作用——走出咖啡的误区(下)

排行榜 收藏 打印 发布者: admin
热度0票  浏览431次 时间:2011年5月18日 11:05

安来

 

在上一期的文章中主要介了咖啡的主要成份和咖啡因分子的成及其功效。咖啡中不含有丰富的抗氧化成份,更藏着100多种至今明的香味成份。随着医学界咖啡和人体健康的相关性研究的不断深入,咖啡的神秘面被一层层地掀开,很多的“咖啡成”也被一一推翻。每天有律地上几倍咖啡,不不会害健康,更能够预防多种疾病,保持大健康。

 

咖啡与哮喘


        早在100多年前,人就已发现咖啡能帮助解呼吸困。据文献记载19,咖啡被用来作哮喘和气管炎的一种自然物。到了上世末期,意大利的科学研究人员对咖啡在防哮喘方面的作用行了致的研究。经过对72,000测试者的调查分析,证实了咖啡在防治哮喘方面确有一定的功效。每天喝三杯咖啡的人患哮喘的可能性要比不喝咖啡的人低28%似的果也同在美国的NHANESNational Health and Nutrition Examination Survey, 全国健康和检查调查)的研究告中得到证实,根据20,000名美国市民的调查得出,定期用咖啡的人患哮喘的风险要比不用咖啡的人低29%

 

咖啡能糖尿病?


        咖啡是否能防御糖尿病是目前很受重的一个研究课题。几年前荷的 “Kohortenstudie” 学术报经过对17,000试验测试者的研究后得出,如果每天喝七杯咖啡,患2型糖尿病的风险就会降低至50%。在之后,一份来自瑞典的科学告也同样证实了定量引用咖啡可帮助那些糖尿病患者调节身体内的糖代功能。

        然而究竟是咖啡中的什么成份防御糖尿病起到了关作用呢?人最先想到的是咖啡因,认为它和茶碱 (Theophyllin) 刺激胰 (Insulin),促使其生胰腺胞。了弄清问题,美国的科研人员对88,000行了跟踪调查发现用含咖啡因或者是不含咖啡因的咖啡,其患糖尿病的风险都明低于不用咖啡的人。这说明能防御糖尿病的关并不是人所假定的咖啡因成份。然目前不能完全确定咖啡抑制糖尿病生的有效机制原理,但有一种理论认为咖啡中的绿原酸(Chlorogensäure够对中的一种起到抑制作用,而在参与身体合成葡萄糖的程中扮演着重要角色。因此当被抑制后,就能控制血糖的度(Blutzuckerspiegel),不分升高。

 

喝咖啡能防癌是致癌?


        咖啡与癌症之是否存在某种系也是科研人研究的一个重点,主要调查的癌症种膀胱癌(Blasenkrebs),乳腺癌(Brustkrebs)和卵巢癌(Ovarialkarzinom),结肠Kolon),胰腺(Pankreas)和肾脏Nieren瘤(maligne Tumoren)。

 

        去的理是喝咖啡可能致人患膀胱癌和乳房癌的几率增高,而最新的研究却得出了截然相反的理,特别对于更年期的女,喝咖啡不不会诱发乳房癌,而且会起到一定的保作用。 加拿大的科研人过对男性患者的乳房癌(是一种较为瘤)研究发现,咖啡具有明降低癌症形成的可能性。咖啡与大癌之存在何种的关作用?目前的科学界无法在两者之得出一致的结论。从病例分析的角度来看,喝咖啡不但不会增加患大癌的风险,而且能起到一定的保作用。咖啡与卵巢癌的相关性方面的研究果似乎有点矛盾,一方面绝经女喝咖啡会增加患卵巢癌的风险,而咖啡对绝经后的女似乎却没有任何面影响。大量用咖啡的人可能会增加患胰腺癌和肾脏癌的风险是人一直在探话题,然而医学界至今尚不能拿出有力的据来明咖啡与两种癌症之的必然系。

 

    得注意的是,最近的研究料更多地证实了咖啡在防肝癌及肝硬化方面的功效。来 自美国加利福尼州的Kohortenstudie研究告指出,每天4杯或更多的咖啡可将肝硬化得病几率降低80%。意大利的医学工作者通过对以往病例分析后也得出了似的果。

 

咖啡消化道的影响


    咖啡对肠胃道方面的影响既有利也有弊,一方面它能刺激胆囊和,促消化。但另一方面咖啡敏感的人可能会生胃酸反流而引起胃灼和消化不良的反,因此家提胃部敏感的人最好用不含咖啡因的咖啡(entkoffeinierter Kaffee)。

    每天喝4杯以上的咖啡能防止胆石的形成。是美国的科研人员对46,000名男士察研究后得出的结论。他比不喝咖啡的人得胆石的可能性要减少45%。然而防胆石的功效在女性身上并没有那么著,当比80,000名喝咖啡的美国女的数据后发现,喝咖啡只会减少28%患胆风险



咖啡与心血管疾病


    喝咖啡是否会引起人体的心律不?目前在咖啡与心血管疾病的方面的科学研究存在一定的分歧。从科学角度无法证实咖啡心律及 血面影响。由于咖啡因的关系,用完咖啡后会使血在短时间内出一定上升,但从期的角度来察,习惯性的定量用咖啡并不会造成血的升高,人体的血咖啡因生自调节

 

    由于咖啡中含有胆固醇,用可能会致人体内的胆固醇总值以及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-Cholqesterin)的量增加,此外,人们还发现饮用咖啡可能会促使人体内的同型半胱氨酸Homocysteinspiegel)的上升,而同型半胱氨酸也被认为是造成心血管疾病的潜在风险之一。然而至今止的学研究都无法确定和

图示:
图示:
图示: