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“救济餐桌”——穷人和商家之间的桥梁

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热度0票  浏览549次 时间:2011年5月18日 09:28

Anlai Raab

    目前,德国有数百万的人口因收入过少,不得不在贫困的处境中艰难地挣扎。仅柏林地区,每月平均收入低于700欧元的就有45万人。这些人中的绝大部分是 为失业、单身抚养小孩、微薄的社会救济金和退休金而加入到了贫困人群的队伍中。生活拮据使他们不能正常购买生活所必须的食品,久而久之让自身的健康 临严重的威胁和损害


    “济餐桌缺乏过剩间寻找平衡


   
然而,德国同时也天天演绎着食品过剩因而需要花钱清除的现象。因为每天有大批的食品因为保质期即将超过、包装出错或是有些小瑕疵不能出售等各种原因被 产厂商、零售超市、宾馆饭店整盒、整箱地扔进垃圾桶里,甚至需要另外付费,请专门的绿色垃圾 (Biomüll) 公司上门清除。有人可能会想,如果能将这些食物分发给那些有需要的贫困人群,岂不是一件一举两得的好事吗?其实,德国早就有一个组织在默默无闻地行动了, 它就是名“Tafel”(救济餐桌)的一个自发性的协会,它在穷人和商家之间建起了一座互助的桥梁。(右图:“Tafel”的运输车送来了整车的面包, 来源:Bundesverband Deutsche Tafel e.V.

    1993年,第一个“Tafel”协会在柏林成立,紧接着,慕尼黑汉堡纷纷加入“Tafel”并在当地成立了“Tafel”协会。1995年,德国 “Tafel”联邦协会(Bundesverband Deutsche Tafel e.V.)成立。该协会的任务是:为赞助商和当地的“Tafel”提供区域间的合作信息;作为对外的信息窗口,让社会各界人士更多地了解“Tafel” 织;为当地的“Tafel”分会提供信息咨询、培训等帮助;为创建初期的“Tafel”新分会提供所需的协助等等。至今德国“Tafel”的分会已扩展到 850多个,它们的服务对象也从当初的流浪汉群体扩展到了现在的低收入和贫困的弱势人群

    “Tafel” 贫困人员提供的食物全部是由当地的食品制造商、零售超市等商家捐赠的。现在,德国共有约4万名的热心人愿意义务奉献自己的业余时间,为“Tafel” 项事务而奔波繁忙。3000“Tafel”的运输车辆往返于2000多个食物发放处,定时运输从各处收集来的食品。约有1百万的贫困人口成为 “Tafel”的帮助对象,其中儿童和青少年占到了23.5% ,失业人员、靠社会救济金生活的人、外来移民以及难民成为了“Tafel”济对象的核心部分,占到救济总人数的64.2%,剩下还有一小部分是退休人 员。“Tafel”正在帮助越来越多的穷人每周一次免费或者只要象征性地支付一欧元就可以得到日常所需的各样食品,如面包、奶制品、蔬菜水果等。(左图: 柏林“Tafel”的工作人员对蔬菜进行分类和整理,来源:Bundesverband Deutsche Tafel e.V.


    人人尽自己所能


   
虽然“Tafel”不需要自己掏钱买食品,但组织运营所需的全部经费,如场地租赁、运输、行政管理等都要依靠社会各界的资助。“Jeder gibt, was er kann” (人人尽自己所能)“Tafel”凭着这一简单而又朴实的口号赢得了社会各界的大力赞助和支持。很多企业纷纷伸出援助之手,捐出公司的剩余物资。一些大 型零售超市连锁店都在塑料瓶的回收机上加设了 “Spende“ () 钮,通过这一方法,顾客可以将退瓶的钱方便地捐给“Tafel”。在校的学生们也向“Tafel”甘心情愿地捐出他们的零用钱。(右图: 柏林“Tafel”的工作人员为食物分发做最后的准备工作,来源:Bundesverband Deutsche Tafel e.V.
   
际知名的咨询公司麦肯锡 (McKinsey) 为德国“Tafel”联邦协会免费提供了企业咨询,并为该组织的建立和运营编写了专业性的指导手册,包括给每一个新成立的 “Tafel”分会的相关信息。
    “Tafel”
为一个迅速成长起来的社会公益性组织,已越来越受到人们的注意。
   
它帮助了一大批生活困难的人获得稳定的食物来源,同时也为企业和零售商带来了可观的利益和效应。若商家需要处理多余的食品,就必须向上门回收的垃圾清理公 司支付额外的费用,而现在他们可以通过向“Tafel”协会捐赠的方法免去这些费用。更吸引这些捐赠企业的是,们可以借此提升公司自身的社会形象,等于 费为公司做公益广告。此外,企业还可以根据捐赠物品的价值抵消一部分企业税收。对商家来说,向Tafel赠是举三得的好事。


    “Tafel”临的困难和挑战


    虽然 德国“Tafel”协会的数量和规模从1993年至今得到了飞快增长,向“Tafel”赠食品的商家数量也呈上升态势,然而目前的食品供应能力还是不能 满足日益扩大的贫困居民的需求。贫困儿童和青少年的数量正在不断地上升。此外,各区域间的食品货源的供应量也存在着较大的差距。(左图:负责搬运的工作人 员正在卸货,来源:Bundesverband Deutsche Tafel e.V.
    “Tafel”
协会在柏林设置了45处食品发放站,它们均匀地分布在柏林的各个地区。通常每个区有专门的教会负责供应场地。需要领取食物的贫困居民可以到 各自所在地区的食物发放地点,出示相关证明,如哈茨4Hartz IV)、失业证明、退休证或者是收入证明,而后再支付1欧元便可以得到相当于一个成人所需的食物。愿意为柏林的“Tafel”偿工作的人可以通过邮件或 电话报名。具体信息请参阅www.laib-und-seele-berlin.de转载德国印象)

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